Preparación:

1) Colocar las costillas sobre una bandeja de horno y salpimentar al gusto.
2) Mezclar el aceite con el ajo y el perejil y repartirlo sobre las costillas. Reservar unos 30 minutos, hasta que la carne se impregne bien y no esté fría.
3) Precalentar el horno a unos 175-180oC, con ventilador si es posible. Y hornear las costillas unos 20 minutos, si se quieren el punto, o 25-30 si se prefieren más hechas.
4) Servir acompañadas de puré de papas, de unas zanahorias glaseadas o de unas verduritas asadas.