Recepta de Costelles de Cabrit al Forn
Ingredients:
- – Costelles de cabrit netes i preparades
- – sal gruixuda
- – Pebre negre acabat de moldre
- – All i julivert picadets
- – Oli d’oliva
- – Puré de patates per acompanyar
Preparació:
1) Col·locar les costelles sobre una safata de forn i salpebrar-la al gust.
2) Barrejar l’oli amb l’all i el julivert i repartir-ho sobre les costelles. Reservar uns 30 minuts, fins que la carn s’impregni bé i no estigui freda.
3) Preescalfar el forn a uns 175-180oC, amb ventilador si és possible. I enfornar les costelles uns 20 minuts, si es volen al punt, o 25-30 si es prefereixen més fetes.
4) Servir acompanyades de puré de papes, d’unes pastanagues glacejades o d’unes verduretes rostides.
