Cabrit de qualitat superior

Tot i estar classificada com a carn vermella, la carn de cabra és més magra i conté menys colesterol, greix i proteïna que la de xai o la de vedella, i menys calories que la carn de boví o de pollastre. La carn dels exemplars joves (cabrits) és molt saborosa. S’anomena cabrit a la cria de la cabra de fins a 2-4 mesos d’edat. La carn del cabrit s’assembla a la carn de xai de llet.

El cabrit és un tipus de carn que conté 19,20 grams de proteïnes, no conté carbohidrats, conte 4 grams de grassa per cada 100 grams i no conté sucres. Aporta 122 calories a la dieta. Entre els seus nutrients també hi trobem les vitamines B3, K, B9 i B12 i més a més, el cabrit conté potassi.