Preparación:

1) En un plato hondo, batir el huevo, en un plato plano poner harina y en otro, pan rallado (pan rallado).
2) Salpimentar las costillas de cabrito.
3) Enharinar primero las costillas de cabrito pasarlas luego por el huevo batido y finalmente rebozarlas con el pan rallado.
4) Freír por inmersión en abundante aceite de oliva las costillas de cabrito rebozadas hasta que adquieran un color dorado y las vemos crujientes.
5) Reservar las costillas decabrit rebozadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.